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我国执行“最严格”奶粉标准

时间:2013-05-17 10:37    点击量:

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  “进口奶粉”已成为中国乳制品市场上的一个卖点,消费者在选购奶粉时几乎会惯性选择“进口”的奶粉,究其原因是对国产奶粉的不信任。然而,从2008年的奶粉事件至今五年间,国内乳业整体环境已大有改观,尤其是新修订我国婴幼儿乳粉的第四代标准,堪称“世界上最严格的标准之一”。

  “牛奶是一个产业链非常长、风险很大的食品行业。”中国农业大学食品学院教授、中国乳业协会常务理事南庆贤说,并不是说国外奶粉就都好,国产奶粉一棍子就打死。从最新的中乳协公布的调查结果看,南庆贤认为,这一结果是可信的。

  “消费者的质疑可以理解,但也要看到,从2008年的奶粉事件至今五年间,乳业从原料基地的改革,改变原先以散户为主的奶源模式,加强现代化牧场建设,加强奶站建设管理、奶源进乳品厂的检查,以及牛奶产品的运输环节管理等等,包括强制要求乳品企业自备三聚氰胺的检测设备等,乳业整体环境已大有改观。”

  据相关报道,中乳协最近宣称,新修订的标准是我国婴幼儿乳粉的第四代标准,“是世界上最严格的标准之一”。协会相关负责人表示,标准内许多指标“等同采用国际食品法典委员会CODEX标准,有些指标则是CODEX没有的,例如乳清蛋白要占蛋白总量的60%,提出了氨基酸模式,乳糖要占碳水化合物的90%等。”

  再来看看今次中乳协检测的“9个原装进口产品中的3个不合格的产品”的“不合格指标”,“分别是乳糖占碳水化合物比例和钙磷比不合格”。

  “从专业角度说,乳糖占碳水化合物的比例指示了乳糖在奶粉中含量,乳糖对婴儿脑部发育非常有益,但如果乳糖占糖水化合物比例较低,意味着奶粉中增加普通糖类过高,普通糖类高于乳糖,意味着消费者可能拿买乳糖的钱买了普通糖,非常不值;钙磷比指示的是人对牛奶的吸收程度,如果磷多钙少,则吸收受阻;钙多磷少,则营养被白白浪费。”南庆贤说,国际食品法典委员会CODEX标准中并没有乳糖占碳水化合物的比例等检测指标。“并不能简单说哪个标准就是‘世界上最严格’的标准,只是说在某些检测项目上比CODEX标准的项目多。比如要求乳清蛋白占蛋白总量的60%,提出氨基酸模式,乳糖占碳水化合物的90%等。婴幼儿奶粉,特别是一段奶粉,对于0-6个月的婴儿来说是至关重要的,乳清蛋白高,酪蛋白低,这对婴儿来说是好事。这意味着我们以更高、最好的标准来给婴幼儿提供第一口食物.

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张洁洁

张洁洁 2014年进入英瑞德科技有限公司,担任高级销售顾问。
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